【蛋挞制作方法与配方】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，深受大人和小孩的喜爱。想要在家轻松制作出美味的蛋挞，掌握正确的配方和步骤是关键。以下是对蛋挞制作方法与配方的总结，帮助您快速上手。
一、蛋挞制作方法总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、糖等基础食材。
2. 制作蛋挞皮：将低筋面粉与黄油混合，揉成面团后冷藏，再擀平并裁剪成合适的形状。
3. 调配蛋挞液：将鸡蛋、牛奶、糖等按比例混合，搅拌均匀后过滤备用。
4. 装入模具：将蛋挞皮放入模具中，倒入调好的蛋挞液。
5. 烘烤：根据烤箱温度调整时间，通常为180℃左右，烤约15-20分钟至表面金黄即可。
二、蛋挞配方表格
| 材料名称 | 用量（以12个蛋挞为例） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 60克（室温软化） |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1小撮（可选） |
> 提示：可根据个人口味调整糖的用量，喜欢更甜的可以适当增加。
三、注意事项
- 蛋挞皮尽量现做现用，避免长时间放置影响口感。
- 烤箱需提前预热，确保温度稳定。
- 蛋挞液搅拌时要充分，避免出现气泡或结块。
- 烘烤过程中尽量不要频繁打开烤箱门，以免影响成型。
通过以上步骤和配方，您可以在家轻松制作出美味的蛋挞。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！
