【肉丝炒蒜黄的做法】“肉丝炒蒜黄”是一道简单又美味的家常菜，主要食材为猪肉和蒜黄。这道菜口感鲜香，营养丰富，适合日常家庭烹饪。以下是详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
肉丝炒蒜黄是一道以猪肉切丝与蒜黄为主料的炒菜，其特点是色泽鲜亮、味道清香。在烹饪过程中，先将肉丝腌制入味，再快速翻炒，最后加入蒜黄调味提香。整个过程操作简单，时间控制得当，能最大程度保留食材的营养和口感。此菜不仅适合搭配米饭食用，也适合作为一道下饭菜。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪肉（瘦肉）200克、蒜黄200克 |
| 辅料 | 蒜末10克、姜末5克 |
| 调料 | 生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1汤匙、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 猪肉切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟； 2. 蒜黄洗净切段； 3. 热锅凉油，爆香姜蒜末； 4. 加入肉丝翻炒至变色； 5. 放入蒜黄翻炒均匀； 6. 调入适量盐、老抽调味，炒匀即可出锅。 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味可口的“肉丝炒蒜黄”。建议选用新鲜的蒜黄和瘦肉，以保证口感最佳。希望这份做法能为您的日常饮食增添一份美味与健康。
