【快速白面包的做法】制作一款美味又松软的白面包，其实并不需要复杂的步骤和长时间的发酵。下面是一份简单、快捷的白面包做法总结，适合忙碌的日常厨房操作。
一、
这款“快速白面包”采用一次发酵法，省去了传统面包制作中繁琐的揉面和多次醒发步骤。只需将所有材料混合后直接进行一次发酵，再烘烤即可完成。整个过程大约需要2小时左右，非常适合家庭快速制作。
主要材料包括：高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油等。制作过程中需要注意温度控制和面团的柔软度，以确保最终成品口感松软、富有弹性。
二、快速白面包做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉300g、干酵母5g、细砂糖30g、盐5g、牛奶180ml、无盐黄油30g（室温软化） |
| 2 | 混合干性材料 | 将面粉、酵母、糖、盐放入大碗中，搅拌均匀 |
| 3 | 加入液体材料 | 倒入牛奶，用筷子或打蛋器搅拌成絮状 |
| 4 | 揉面 | 手套膜手法揉面约10分钟，直到面团光滑不粘手 |
| 5 | 加入黄油 | 分次加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段（可拉出薄膜） |
| 6 | 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约40-60分钟，至面团两倍大 |
| 7 | 排气整形 | 发酵完成后，轻压排气，分成3份，滚圆后静置10分钟 |
| 8 | 二次整形 | 整形为圆形或长条形，放入吐司模或烤盘中 |
| 9 | 第二次发酵 | 再次盖上保鲜膜，发酵约20-30分钟，至面团膨胀明显 |
| 10 | 烘烤 | 烤箱预热180℃，烤约25-30分钟，表面金黄即可出炉 |
三、小贴士
- 使用温牛奶（约35℃）可以加快酵母活性。
- 若时间紧张，可将面团提前一晚冷藏发酵，第二天使用。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 白面包最好趁热食用，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一款香软可口的快速白面包，无论是早餐还是下午茶都十分合适。
