【香菇芹菜猪肉饺的家常做法】在众多家常菜中，饺子一直深受大家喜爱，尤其是用香菇、芹菜和猪肉搭配的馅料，不仅味道鲜美，还营养丰富。下面将为大家详细总结这道“香菇芹菜猪肉饺”的家常做法，帮助您轻松在家做出美味可口的饺子。
一、食材准备（两人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 新鲜香菇 | 150克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 饺子皮 | 20张左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇切丁，芹菜切碎，生姜和大蒜剁成末。
- 猪肉末加入少许盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 调制馅料
- 将香菇丁、芹菜碎、姜蒜末加入猪肉末中。
- 加入生抽、老抽、香油，顺时针搅拌至起胶。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。
- 重复操作，直到所有馅料用完。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 水沸后加入少量冷水，重复两次，待饺子浮起即可捞出。
5. 调味蘸碟
- 可根据口味调配蘸酱，如醋、酱油、辣椒油、蒜泥等。
三、小贴士
- 香菇要选用新鲜的，口感更佳；芹菜尽量选择嫩茎部分。
- 包饺子时不要放太多馅料，以免破皮。
- 煮饺子时可以加点盐，使饺子更筋道。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丁或木耳。
通过以上步骤，一道香气扑鼻、鲜美多汁的“香菇芹菜猪肉饺”就完成了。无论是日常家庭餐还是节日聚会，都是不错的选择。动手试试吧，享受属于你的美味时刻！
