打水果汁不是必须加水，要不要加水主要看机器类型、水果本身含水量还有个人想要的浓稠口感，破壁机一般推荐少量加水方便转动，原汁机大多不需要加水，喜欢浓浆口感可以不加水，觉得太稠难喝就加水稀释。原理很简单，像西瓜橙子这类本身汁水很多的水果，单独打很容易出汁，不需要额外加水，但是香蕉牛油果芒果这类质地绵密黏稠的水果，如果不加水，刀片容易卡滞，机器负载变大，还容易打不动成厚泥状，所以这类就建议加少量清水或者牛奶。加水之后果汁甜度会被稀释，糖分浓度降低，同时果汁总量变多，想要保留原味高甜度就少加或者不加。
不同情况对照表
水果类型 是否建议加水 说明
西瓜 橙子 葡萄 可不加水 本身含水量很高
芒果 香蕉 牛油果 建议少量加水 果肉绵密黏稠，容易卡刀
多种水果混合偏干 建议少量加水 帮助机器运转
机器区分要点
破壁机
绝大多数破壁机有最低水位要求，里面食材太少或者太稠，达不到最低液位，刀片空转或者卡堵，所以一般加少量凉白开，水量以刚好没过果肉一点就可以，不要加太多，不然果汁味道变淡。
原汁机
原汁机是挤压出汁，不需要加水，加水会稀释果汁，降低原汁风味。
便携式榨汁杯
很多小型榨汁杯动力偏弱，黏稠水果建议少量加水，不然打不均匀，还有容易出现报警停机。
进阶替换液体
不想加清水，也可以替换成纯牛奶 无糖酸奶，打出来变成奶昔，风味更浓郁，也可以加少量矿泉水，不推荐直接加自来水，最好是凉白开或者纯净水。
实操注意要点
加水建议分次添加，不要一次性倒很多，边打边观察浓稠度
现打果汁建议尽快喝完，久放容易氧化变色，营养流失
果汁去掉了膳食纤维，不可以完全替代完整水果
控糖人群加水稀释可以降低单次摄入糖分
【常见问题】
问题 1 打水果汁要加水吗，用破壁机打芒果汁必须加水吗
回答 1 打水果汁要加水吗，破壁机打芒果汁不是硬性必须加水，但是芒果果肉很绵密，不加水很容易卡刀，机器容易过载，一般推荐加少量凉白开，也可以换成牛奶做成芒果奶昔。
问题 2 打水果汁要加水吗，加水之后营养会不会变少
回答 2 打水果汁要加水吗，加水只是稀释果汁浓度，不会破坏水果本身营养，只是单位体积里面糖分和营养占比变低，适合觉得原味太甜的人。
问题 3 打水果汁要加水吗，可以用热水打吗
回答 3 打水果汁要加水吗，可以用温水打，但是不建议高温热水，高温会破坏维生素，果汁口感也会变酸变味，一般优先常温凉白开。
问题 4 打水果汁要加水吗，原汁机和破壁机要求一样吗
回答 4 打水果汁要加水吗，两者不一样，原汁机压榨出汁不需要加水，破壁机因为刀片搅拌原理，黏稠水果通常需要少量加水辅助运转。
【免责申明】
本文打水果汁要加水吗属于家用料理机使用科普，果汁属于高糖饮品，糖尿病等特殊人群请根据自身情况控制饮用量，内容不能替代专业营养建议。
