炒茄子正确做法核心是先用盐腌杀出茄子内部多余水分，再大火快炒，减少茄子疯狂吸油，成品软嫩入味不油腻，茄子组织疏松，像海绵一样，直接
【炒茄子正确做法】炒茄子看似简单，但要做得好吃，其实有很多小技巧。很多人炒出的茄子又软又塌，还容易吸油，其实是因为没掌握正确的步骤
