不能吃的野味，核心是指野外捕捉的野生动物，按照我国相关法律，凡是列入国家重点保护野生动物名录，三有保护动物名录，以及全面禁止食用的陆生野生动物，都不允许猎捕杀害食用交易，食用这类野味不仅违法，还存在携带病毒寄生虫病菌的健康风险，很多人误以为普通野生鸟兽都可以随便抓来吃，实际上绝大多数野外常见陆生野生动物都属于受保护或者禁食范围，合法食用的畜禽仅限经过检疫的家养畜禽，比如鸡鸭猪牛羊，还有依法批准养殖的特种养殖品种，下面分类梳理常见不能吃的野味，同时说明相关风险和法律要求。

一 国家重点保护野生动物（严禁食用）

这类属于一级二级保护动物，猎捕食用买卖都会追究法律责任

1 兽类 穿山甲 黑熊 梅花鹿 雪豹 金钱豹 林麝 马麝

2 鸟类 朱鹮 金雕 白鹳 中华秋沙鸭

3 两栖爬行类 大鲵也就是娃娃鱼 扬子鳄

注意 人工合法繁育取得许可的部分品种，和野外野生个体性质不同，野生原种依旧严禁食用

二 三有保护动物（同样禁止随意猎捕食用）

三有指有重要生态科学社会价值的陆生野生动物，野外捕捉食用属于违法，也是大家最容易踩坑的品类

1 兽类 野兔 野猪 果子狸 刺猬 黄鼬也就是黄鼠狼

2 鸟类 麻雀 斑鸠 喜鹊 画眉 八哥

3 两栖爬行类 青蛙也就是黑斑蛙 蟾蜍 草蛇 赤链蛇

重点提醒 野猪已经调整，全面禁止食用，野外捕捉食用属于违法

三 全面禁食的其他陆生野生动物

根据全国人大相关决定，除家畜家禽之外，其他陆生野生动物全部禁止食用，包括人工繁育的部分陆生野生动物，不再作为野味食用

常见品类 竹鼠 豪猪 麝鼠 部分野生蝙蝠

蝙蝠是重点高风险品类，体内携带多种病毒，绝对禁止食用

四 为什么这些野味不能吃

1 法律风险 猎捕收购运输食用保护野生动物，会面临罚款，情节严重追究刑事责任

2 健康风险 野生动物体内携带寄生虫 病毒 细菌，比如旋毛虫 弓形虫 多种人畜共患病原体，普通烹饪很难完全杀灭

3 生态风险 大量猎捕会破坏食物链，造成物种衰退，破坏本地生态平衡

五 常见不能吃野味汇总表格

六 区分要点

很多人混淆野生和合法养殖，只有办理完整养殖许可检疫合格的特种养殖产品，才可以合规上市，野外捕获的个体，不管是什么物种，原则上都不能当作野味食用，不能因为不是一级二级保护动物，就觉得抓来吃没有问题，三有动物同样受法律约束。

综合来看，不能吃的野味范围很广，不只是珍稀保护动物，普通野外的野兔青蛙斑鸠野猪果子狸蝙蝠野生蛇都属于禁止食用范畴，最稳妥原则就是不猎捕不购买不食用任何野外捕捉野生动物，肉类选择正规市场经过检疫的家养畜禽产品。

【常见问题】

问题 1 不能吃的野味有哪些，野外抓的青蛙能不能吃

回答 1 不能吃的野味有哪些，野生青蛙属于三有保护动物，野外捕捉食用属于违法行为，同时蛙类体内容易携带寄生虫，不可以当作野味食用

问题 2 不能吃的野味有哪些，野猪现在还可以吃吗

回答 2 不能吃的野味有哪些，野猪已经纳入全面禁止食用范围，野外猎捕的野猪不允许食用，私自猎捕交易都会触犯法律

问题 3 不能吃的野味有哪些，合法养殖的竹鼠还能吃吗

回答 3 不能吃的野味有哪些，竹鼠属于全面禁食陆生野生动物范畴，不再允许作为食用野味，即使是人工繁育品种也不能食用

问题 4 不能吃的野味有哪些，是不是只有珍稀保护动物才不能吃

回答 4 不能吃的野味有哪些，并不是只有珍稀保护动物不能吃，三有动物以及其他陆生野生动物同样禁止食用，像麻雀野兔这类常见野外动物同样受法律保护，不能猎捕食用

【免责申明】

本文不能吃的野味有哪些相关内容为普法科普，名录会根据法规更新调整，具体物种保护级别与禁食规定以最新官方法律法规文件为准，本内容不替代法律专业解读。